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1、在焯水要牢記的第一點(diǎn)就是切大塊或者對半切成4塊 ， 水開之后再下鍋焯水 。這樣焯水既不會(huì)讓營養(yǎng)流失，也不會(huì)把筍煮熟 。
【冬筍怎么焯水去除澀味】2、在焯水的時(shí)候要記住的第二點(diǎn)就是在放入冬筍之后，立即加入一勺食鹽 。加鹽的主要目的就是為冬筍增甜，生活中有很多食材會(huì)在加少許鹽之后會(huì)變甜的 。

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