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廣東三角粽做法和配方

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廣東三角粽做法和配方

文章插圖
1、主料：新鮮粽子葉40片、糯米2斤 。
2、輔料：蜜棗適量 。
3、做法：
　?。?）準備蜜棗或紅棗 。
【廣東三角粽做法和配方】　?。?）糯米提前2小時泡上 。
　?。?）新鮮粽子葉，提前清洗干凈 。
　?。?）取出2片粽葉，疊放一起，這樣折成三角形 。
　?。?）拿住粽葉的尾端，旋轉成漏斗形狀 。
　?。?）里面插入一只筷子，放入糯米，然后戳幾下，讓底部全部填充糯米 。
　?。?）放入蜜棗 。
　?。?）在覆蓋一層糯米 ， 壓實 。不要放太滿 。
　?。?）2個邊對折，往里面壓 。上面多出來的折疊下來 。
　?。?0）用繩子捆緊實 。
　?。?1）鍋里放入涼水，放入粽子 。水量要高于粽子 。煮1個小時，燜半個小時 。
　?。?2）煮好，放涼 。粽子不要趁熱吃，會不糯 ， 容易散開 。
　?。?3）吃不完，冷藏或冷凍保存 。