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母雞怎么炒好吃

生活百科母雞


母雞怎么炒好吃

文章插圖
用料：雞半只、姜一塊、蒜兩根、香菜少許、干辣椒一把、料酒適量、醬油適量、鹽適量 。
1、先把姜切片，蒜切段 ， 干辣椒切碎備用 。
2、半邊雞用小刀去皮 ， 割下肥油，然后切成小塊 。
3、用燒開的熱水燙一會，然后洗干凈 。
4、之前割下的雞油倒入鍋內熬干 ， 去掉油渣 。
5、倒入雞塊翻炒 。
6、炒制雞塊變色，加料酒繼續炒一會 。
7、帶鍋內酒味去掉，加姜蒜炒香 。
8、加醬油，然后加干辣椒繼續炒 。
9、加入青蒜桿炒一會，待鍋內有點焦鍋時加開水 。
10、開水漫過雞塊，煮一會 。
【母雞怎么炒好吃】11、待鍋內煮干，翻炒幾下加上香菜葉即可 。