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豆腐，是高血脂的“發物”？一文揭曉答案( 二 )

健康知識養生常識


豆腐，是高血脂的“發物”？一文揭曉答案
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延伸：豆腐怎么吃最好？
【豆腐，是高血脂的“發物”？一文揭曉答案】【家常豆腐】
材料：豆腐、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖
做法：
1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右 ， 取出涼一下備用 。
2、將豆腐切成菱形塊 ， 薄厚適中 。
3、鍋內放油燒至6成熱左右 ， 放入豆腐塊 ， 煎至兩面金黃出鍋備用 。
4、青紅椒切段 ， 鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香 ， 放入一勺辣醬 ， 炒出紅油 。
5、放入煎好的豆腐塊 ， 翻炒 ， 放入一小勺糖 ， 放入適量生抽翻炒 ， 放入少許清水 。
6、翻炒湯汁快收干的時候 ， 放入少許鹽和雞精出鍋即可 。
豆腐，是高血脂的“發物”？一文揭曉答案
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【魚香豆腐】
材料：北豆腐(一塊)、豆瓣醬、大蒜、姜、糖、醋、醬油、鹽、油
做法：
1、豆腐切成小塊（小一些比較入味） ， 入油鍋煎一下 ， 煎至表面金黃取出備用 。
2、蒜、姜切末 ， 調一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻 。
3、鍋燒熱后倒入油 ， 先放入姜蒜末炒香 。
4、倒入豆瓣醬 ， 炒出香味后 ， 倒入2勺水或高湯 。
5、再倒入豆腐塊炒勻 。
6、再倒入事先調好的魚香汁 ， 大火煮至收汁即可 。
豆腐，是高血脂的“發物”？一文揭曉答案
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