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1.亞硝酸鈉(NaNO2)是由亞硝酸根離子和鈉離子結合形成的無機鹽 。亞硝酸鈉易潮解，溶于水和液氨，其水溶液呈堿性，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有機溶劑 。亞硝酸鈉有咸味，有時被用來制作假鹽 。亞硝酸鈉接觸空氣體時，會與氧氣反應生成硝酸鈉 。如果加熱到320℃以上，就會分解產生二氧化氮、一氧化氮和氧化鈉 。接觸有機物容易燃燒爆炸 。
2.其水溶液呈堿性，強氧化劑，可還原，在空氣體中會逐漸氧化，表面變成硝酸鈉 ， 加熱到320℃以上也能被氧化劑氧化；當它與弱酸分解時，會釋放出棕色的二氧化氮氣體；與有機物、還原劑接觸可引起爆炸或燃燒 ， 并釋放有毒、刺激性氮氧化物氣體；遇到強氧化劑也能被氧化，特別是銨鹽 ， 如硝酸銨和過硫酸銨，在常溫下能相互作用產生高熱，引起可燃燃燒 。它具有氧化性，與有機物接觸時能燃燒爆炸，并釋放出有毒刺激性氣體過氧化氮和氮氧化物 。
3.亞硝酸鈉有毒，致死劑量為180mg/kg(大鼠) 。傳言亞硝酸鈉是致癌物，其實不是致癌物 。致癌的是亞硝酸鈉在一定條件下生成的亞硝胺 。在亞硝酸鈉分子中，氮的化合價是+3 。它是一種中間化合物狀態，既是還原態又是氧化態 。例如，KI在酸性溶液中會被氧化成元素碘 。
【亞硝酸鈉是什么東西,干嘛用的】以上解釋了什么是亞硝酸鈉，為什么要用這篇文章 。希望能幫到大家 。
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