1、芝士奶油焗紅薯:紅薯用廚房紙包好,紙巾表面拍水 。包好的紅薯放微波爐,高火叮5分鐘至熟 。取出對半剖開,用勺子挖出紅薯肉 。挖出的紅薯肉用勺子壓泥,加白糖、黃油和切碎的芝士,倒入牛奶攪拌 。攪拌好的紅薯肉釀回紅薯托中 , 表面撒芝士 。釀好的紅薯托表面刷蛋黃液,入預熱好的烤箱中,放在烤箱中層,180℃烤大約20分鐘 。
2、拔絲地瓜:紅薯去皮切塊 , 鍋中放油,放入紅薯,小火慢炸,炸到筷子能輕松插進撈出瀝油 。另起鍋放白糖和水,小火加熱至糖化 。待白糖起白色泡沫,炒至泡沫消失 。放紅薯,快速讓糖液裹勻紅薯表面,盛出放入抹了油的盤子上,吃的時候準備一碗涼開水 。
【紅薯的吃法】3、微波爐烤紅薯:用張紙將紅薯包起來,放入微波爐的托盤上,高火加熱3分鐘;翻個面,繼續高火3分鐘即可 。
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