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桂皮的介紹 桂皮是什么

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桂皮的介紹 桂皮是什么

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1、肉桂皮是樟科肉桂、樟樹、樟樹、薄肉桂或樟樹的樹皮的總稱 。本品是食用香料或烹飪調料 。
2、肉桂原植物有十余種 ， 均屬樟科肉桂屬 。各地常用的有8種，其中主要的有肉桂、葉桂、印相、華南肉桂 。
3、各種各樣的品種在古代西方被用作香料 。在中餐中用于燉菜調味，是五香粉的配料之一 。它是人類最早使用的香料之一 。肉桂皮在公元前2800年的歷史記載中被提及；《圣經》年的西方文獻和古埃及也提到了肉桂的名字 。在秦朝以前，肉桂在中國和生姜一樣，是有名的肉類調味品 。
4、肉桂，在廣東民間被稱為“印相”，是樟科肉桂的一種 。廣東、福建、浙江、四川等省份均有出產 。肉桂油作為一種芳香的調味品，也可以提取出來，肉桂油是食品工業的重要香料 ， 也可以入藥 。肉桂皮又稱肉桂，是人類最早使用的香料之一 。
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