【玉蘭片如何切絲】玉蘭片切一般是豎著從中間切一刀，然后再把一半的冬筍豎著切成薄片，一般切的厚度為2-3mm 。小一點的一般要橫著切根部，筍尖的部分斜著切，這樣做菜也好吃 。玉蘭片是一道色香味俱全的名菜，屬于贛菜、湘菜或閩菜 。用鮮嫩的冬筍或春筍，經加工而成的美食，由于形狀和色澤很像玉蘭花的花瓣，故稱“玉蘭片” 。
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