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沙肝怎么做好吃

生活百科怎么

1、豬沙肝用冷水泡一小時，洗凈撈出，切三角塊 。蔥、紅辣椒切段，姜切絲 。
2、起油鍋爆香蔥段、姜絲、紅辣椒段 ， 放入沙肝，加料酒翻炒 。
3、加入醬油、鹽、十三香，炒至表面變干，顏色變深即可出鍋 。
【沙肝怎么做好吃】沙肝：
沙肝是豬脾臟的別稱，又稱聯貼，窄而長，色深紅，其橫切面呈三角形，壁面扁平，臟面形成一長嵴，嵴上有脾門并附有一些結締組織和脂肪 。豬脾位于豬胃的左側 ， 背側靠腎，腹側靠肝 。因為橫長在腹部，又似舌頭樣﹙廣州人把“舌”稱為“脷”﹚，故稱為“豬橫脷” ?！柏i橫脷”，有健脾胃，助消化，養肺潤燥，澤顏面色 ， 去肝火的功效，常被用來煲湯 。