1. 首頁 > 生活經驗 > >

反枝莧的做法

做法生活百科

【反枝莧的做法】反枝莧的做法：
1、準備食材，將大蒜、莧菜分別洗凈，切好 ， 待用 。
2、熱鍋中倒油，將大蒜放入油中，快速翻炒幾下 。
3、再將切好的莧菜快速倒入，不停翻炒 ， 大火 。
4、加一點水，蓋上鍋蓋燜一會兒，大約需要3分鐘 。
5、時間到了，掀開鍋蓋 ， 放鹽、雞精等調料，翻炒均勻即可 。
反枝莧具有很高的營養價值，可作為野菜食用 。反枝莧的粗蛋白質量分數高達53.2克/千克干重樣品，鈣的質量分數為6000毫克/千克干重樣品，維生素C含量為139.5毫克/千克鮮重樣品，高于茴香等一些蔬菜 。每500反枝莧含有胡蘿卜素35.75克、核黃素1.75克反枝莧的嫩莖在夏季采收，采收后可鮮食，也可制成干菜或辣咸菜進行貯藏，供漫長的冬季食用 ， 是一種重要的蔬菜 。種子成熟后采果穗，曬干 ， 打下種子，其種子富含賴氨酸、鈣、磷、淀粉等 ， 可加工食用或作食品添加劑 。