鴨胗怎么洗 _怎么

1、將鮮鴨胗自橫面用刀剖開,把胗里的雜質除去；
2、再將內部胗皮刮凈,外部油筋撕掉，然后洗干凈。
【鴨胗怎么洗】3、鴨胗相當于鴨的胃，堅硬，兩片合成，鴨平時吃進的石頭就是存儲在此處。形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感。中醫認為，鴨肫味甘、性平、咸，有健胃之效。