水煮魚需要什么配菜


水煮魚需要什么配菜

文章插圖
【水煮魚需要什么配菜】可以放黃豆芽、綠豆芽、大白菜、圓白菜、小油菜、卷心菜、菠菜、蘿卜、萵筍、花菜、薺菜、生菜、油麥菜、紫甘藍等時令蔬菜 。具體根據個人喜好來確定 。
水煮魚又稱江水煮江魚,是一道重慶市的漢族創新名菜 , 屬于重慶渝北風味 。最早流行于重慶、四川等地 ??此圃嫉淖龇ǎ瑢嶋H做工考究,選新鮮生猛活魚,充分發揮辣椒御寒、益氣養血功效 , 烹調出來的肉質一點也不會變韌 , 口感滑嫩,油而不膩,既去除了魚的腥味 , 又保持了魚的鮮嫩 。滿目的辣椒紅亮養眼,辣而不燥,麻而不苦 ?!奥樯项^,辣過癮”,讓水煮魚在全國流行得一塌糊涂 。