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杏子六月底到八月底可以吃 。有些品種的杏子會更早成熟 。法語中杏子這個單詞源自拉丁語 ， 意思是早結果的 。為了方便運輸，通常會在杏子達到完全成熟期前進行采摘，摘下的杏子不會再有變化 。制作果醬時 ， 要盡可能挑選熟透的杏子 。
杏子曬干的步驟１、將若干杏子洗凈去核 ， 切開放入備用 。
?。?、锅中放入水１ｍ］烓虪?大火煮開 。
?。場研幼擁谷胩撬?nbsp;， 中火煮１０分鐘，及時觀察是否干鍋 。
?。礎⒉皇苯漣枰幌灤尤?，加１００ｇ糖，繼續煮１５－２０分鐘 。
?。?、儒i撬托尤庠詮薪藎矗敵∈?。
【杏子什么時候能吃】 ?。?、将杏蕊剦hじ傷?nbsp;， 放到干凈的盆子，拿去曬干即可 。一般２－３天即可 。
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