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1、菠蘿切塊 。
2、腌五花肉 。取一半菠蘿塊切成小丁,取適量鹽,都放入五花肉片中,拌勻,腌10分鐘 。
3、準備調料汁 。糖醋番茄醬拌勻 。
4、鍋里倒油,炒五花肉片 。8分熟時,倒入料汁,炒勻 。這時,料汁水不夠,要加適量清水稀釋 。(水不要加太多,是裹汁,不是燜煮) 。
【菠蘿肉的家常做法不油炸】5、汁收得7分時,倒入菠蘿,翻炒均勻 。大火收汁 。
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