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螃蟹怎么蒸比較鮮

生活百科螃蟹


螃蟹怎么蒸比較鮮

文章插圖
1、蒸螃蟹時，先用大火蒸5分鐘 ， 再改小火蒸15分鐘 。如果是大螃蟹，個頭很大的螃蟹需要蒸的時間加長一些，大螃蟹也是先用大火蒸5分鐘，再改小火蒸20分鐘就能熟透而且完全殺菌了 。螃蟹蒸熟后要趁熱吃，螃蟹冷了就不好吃了 。
2、蒸螃蟹的方法：
【螃蟹怎么蒸比較鮮】首先把要蒸的螃蟹洗干凈后放籠屜蒸，一定要殼朝下，肚子朝上 ， 這樣做是為了不讓里面的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來的水分都會保存在蓋子里，而不是營養流失 。
然后把精鹽均勻的撒在要蒸的螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋后用旺火蒸 。最好買活的或新鮮的螃蟹，死的螃蟹多煮一小會 。如果你覺得不放心 ， 可以用一個最簡單的測試來看看是否熟了 。把螃蟹的蓋子打開，看到蓋子里的肉凝固就說明完全好了 。