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姜蔥炒蟹如何做

生活百科如何


姜蔥炒蟹如何做

文章插圖
1、先把蟹腿上的橡皮筋用剪刀剪掉，買回來放在膠袋里把它們先悶死來才敢動作的 。
2、就是把蟹讓它肚皮朝上，然后用鋒利的刀從肚皮中間那條線切下去，分成二半 。然后一半一半的來清洗，外面的殼就不要了 。蟹很多細菌的，因為它們吃死的動物，所以一定要把它的肚子里的垃圾全部洗掉 ， 鰓里面的也要洗掉，一個一個切開 。
【姜蔥炒蟹如何做】3、然后準備了配料 。生姜切成絲，大蒜拍一下切成片，蔥切成長段 。放在一個碟子里備用 。
4、鍋燒七成熱，爆香蔥白，姜絲和大蒜 。
5、再把清洗干凈的蟹肉倒進來大火爆炒，要不停地翻炒 。
6、用小碗準備好一碗淀粉水 。就是用生粉白糖加醬油加點點水調制而成 。
7、看到蟹炒到快熟了，就把這個淀粉水倒進去，蓋蓋子三分鐘 。
8、時間到打開鍋蓋 。把蔥葉放進去 。放點點鹽，炒均勻就關火 。
9、裝盤完工啦，很好吃很給力 。