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【為什么牛肉不能炒韭菜】《 本草綱目》記載：“牛肉合豬肉及黍米酒食，并生寸白蟲；合韭薤食，令人熱病 ， 合生姜食損齒 。”即：牛肉甘溫，補氣助火；韭菜、薤、生姜等食物皆大辛大溫之品 。如將牛肉配以韭菜、薤、生姜等大辛大溫的食物烹調食用，容易助熱生火，以致引發口腔炎癥 、腫痛、口瘡等 。因此牛肉不能和韭菜一起食用 。
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