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虎皮雞爪是怎么做的 虎皮雞爪的制作方法和步驟

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虎皮雞爪是怎么做的 虎皮雞爪的制作方法和步驟

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歡迎觀看本篇文章，小新來為大家解答以上問題 。虎皮雞爪的制作方法和步驟 ， 虎皮雞爪是怎么做的很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、新鮮雞爪剪去指甲，全部清洗干凈 。
【虎皮雞爪是怎么做的 虎皮雞爪的制作方法和步驟】2、倒入適量醬油上色，用手抓勻 。
3、鍋中倒入寬油，油溫要高，依次放入雞爪，大火煎 。
4、將雞爪炸至表皮起泡，用漏勺撈出，放入冷水中浸泡2小時 ， 將虎皮充分泡出 。泡出來的雞爪會很肥，虎皮一樣 。
5、準備八角，干辣椒，桂皮，香葉，草果 ， 蔥，姜 。
6、將底油倒入熱鍋中 ， 加入配料使其變香，倒入適量的水，燒開 。
7、加入生抽、生抽、鹽、白胡椒粉、冰糖 ， 做成鹵湯 。
8、然后加入泡好的雞爪，蓋上蓋子，小火腌制20到30分鐘 。
9、30分鐘后，打開鍋蓋，關火，蓋上鍋蓋，讓雞爪靜置1小時 。1小時后，就可以吃了 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。