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1、能夠祛暑化濕，對于暑濕傷中、惡心、嘔吐、食欲不振的人 ， 適當吃香椿有很好的祛暑化濕的好處 。
【香椿的功效 香椿的功效與作用及禁忌】2、能夠促進食欲，因為香椿有特殊的芬芳，能夠很好的刺激消化液的分泌，對于食欲不振的人適當吃香椿 ， 有很好的增進食欲的好處 。
3、吃香椿的壞處就是一定要吃新鮮的香椿葉 ， 如果是香椿葉過老或者放置時間比較久，容易產生亞硝酸鹽而危害身體健康 。

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