大蒜生吃最好 ， 熟吃會失去很多營養 。
【大蒜生吃好還是熟吃好】大蒜中所含的大蒜素是細菌的強力殺手 ， 對葡萄球菌、大腸桿菌等都有抑制和殺滅作用，其中也含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成大蒜素，蒜素有很強的殺菌作用，但大蒜素遇熱時會很快失去作用 ， 所以吃生蒜要比熟蒜殺菌效果好 。
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