文章插圖
【求焗骨的做法】原料：仔排、鴨梨；
配料：紅腐乳、蘇梅醬或者蜂蜜、料酒；
做法：
仔排切開分成長條，洗凈擦干放入容器中；鴨梨或香水梨去皮去核后 ， 放入粉碎機，加入幾粒蒜瓣，打成糊狀，倒入放仔排的容器中；加入適量碾碎的南乳及汁，蘇梅醬，料酒 ， 拌勻；腌制4小時左右后，排放在烤盤上；烤箱預熱350F ， 烤制約15至20分鐘，視肉排的量而定；烤箱轉broil功能或最高火，快烤3至5分鐘，當中翻一次面 。
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