1. 首頁 > 生活經驗 > >

麻食是什么

生活百科什么


麻食是什么

文章插圖
【麻食是什么】1、麻食是形狀如大拇指指甲蓋大小的面疙瘩 ， 中間略?。咴登唐?。賈平凹先生在《陜西小吃小識錄》稱作“圪保ㄉ鹵庇錚刂腥順譜髀槭場⒚ǘ?。麻食原稱作“禿禿麻什”或“禿禿麻失”等，其歷史已經有近千年，后簡稱為麻什 。
2、麻食的做法是將和好的面撮成細條后，用手揪成指甲蓋大小的面疙瘩，放在案板上用大拇指搓成的 。撮好的麻什放入鍋中煮 ， 燴入事先炒好的菜，有切成麻什大小丁狀的土豆、豆角、豆腐、西紅柿、青菜等 。麻食主要分布在陜西、甘肅、山西，是人們喜歡的日常簡單飲食的一種 。