文章插圖
1、將黃豆放在碗中；
2、用清水洗凈；
3、放入鍋中小火干炒；
4、到豆子發黃開裂時盛出備用；
5、在炒鍋內倒入清水和適量白糖，中小火一個方向不停攪拌至糖漿全部冒出粘稠的大泡泡 。
6、將炒好的豆子倒入鍋中，快速攪拌；
7、撒入淀粉 ， 繼續攪拌 ， 直至豆子都裹上淀粉；
【炒豆子怎么炒的松又脆】8、小火翻炒片刻，即可出鍋 ， 這樣做的豆子酥脆可口 。

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