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【奶油中都含有反式脂肪酸么】基本上都含有，不同產品含量不同 。反式脂肪酸（Trans fatty acids，TFA）又名反式脂肪，被譽為“餐桌上的定時炸彈”，主要來源是部分氫化處理的植物油 。部分氫化油具有耐高溫、不易變質、存放久等優點 ， 在蛋糕、餅干、速凍比薩餅、薯條、爆米花等食品中使用比較普遍 。過多攝入反式脂肪酸可使血液膽固醇增高，從而增加心血管疾病發生的風險 。2015年6月16日 ， 美國食品和藥物管理局宣布，將在3年內完全禁止在食品中使用人造反式脂肪 ， 以助降低心臟疾病發病率 。
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