文章插圖
1、材料：土豆150g、胡蘿卜100g、洋蔥50g、雞腿200、咖喱鹵兩塊 。
2、雞胸肉切丁，土豆和胡蘿卜滾刀切塊(不要切的太大，適中為好，因為大塊不好熟)，洋蔥也切塊，適中即可 。
3、水燒開將雞丁放入焯一下撈出控干備用 。
【雞肉咖喱飯】4、炒鍋上火放上適量油，等油八成熱時放入咖喱塊炒幾下，放入洋蔥繼續翻炒，放入土豆和胡蘿卜.最后放入雞丁 ， 加適量水，炒至土豆胡蘿卜已經完全熟透為止 ， 這時可以根據自己的口味加點鹽或雞精，但不要太咸 。
5、做完后蓋上鍋蓋悶3—5分鐘后味道更佳 。
6、米飯蒸熟盛到盤中 ， 澆上咖喱雞即成 。