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唆螺怎么炒

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唆螺怎么炒

文章插圖
炒螺螄的主料：螺螄５００克，紅辣椒１個，姜５片，蔥花兒少許 ， 糖１小勺，料酒１大勺，鹽１小勺 。
　?。薄⑽衣虻穆蒡鮮且丫羧ノ布獾模?如果沒有，要自己把它們剪去 。用兩手反復搓洗 。
　?。?、螺颡Mじ傷?nbsp;， 紅辣椒去掉芯 ， 洗干凈 ， 取半個切成絲，姜取一小塊，切成絲狀 。
　?。場⑷裙?大火，先下辣椒和姜絲 。
　?。礎⒃俜湃肼蒡希?迅速翻炒，直至螺螄的蓋掉下來 ， 時間不要太久 。
　?。怠⑷緩蠹鈾?，料酒?鹽調味 。
　?。?、盖杉氂H?nbsp;， 燒一分鐘左右，關火，撒蔥花，即可 。
【唆螺怎么炒】唆螺是一道菜品，制作原料有田螺、石螺等，是長沙風味小吃，又名“喝螺” 。做這個要選用小螺螄，是連殼一起料理的 。吃的時候手指尖成蘭花狀 ， 捻起一顆螺螄，送到嘴里一唆，螺螄肉就溜進了口里，手里只留下空空的螺殼 。