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?。敝粒誹?。冰箱冷凍并沒有殺菌作用，只能減緩細菌的繁殖速度，避免交叉感染，因此存放時間越短越好 。肉變質之后，微生物會在其中大量繁殖并產生代謝物 ， 很容易引起急性中毒，出現惡心，嘔吐，腹瀉，腹痛 ， 眩暈的癥狀，嚴重者還會昏迷，還具有極其嚴重的潛在危害 。
肉的保存方法 。
?。薄⒏章蚧氐納庥媒椎氖及瑁櫧鵠矗?可保鮮一晝夜不變質 。
?。病⒔嗜馇諧煽? ，用油炸一下，能短時間保存 。
?。場訓骱玫慕婺┟婧拖嗜夥旁諞桓讎套永錚緩蠼欠旁諞桓雒芊獾娜萜骼錚ㄈ綹哐構?nbsp;， 可存整日，肉不變質 。
【煮熟的肉可以冷凍多久】 ?。礎⒔嗜夥湃敫哐構?nbsp;， 上火蒸至排氣孔冒氣，然后扣上限壓閥端下，可保存兩晝夜 。
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?。丁⑾冉砣馇諧桑炒繾笥壹降姆嬌?，然后在豬肉上涂上蜂蜜，再用線把肉串起來，掛在通風處，可存放一段時間，肉味會更加鮮美 。