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【大閘蟹粥如何做】1、材料：大閘蟹1只，大米1杯，西蘭花適量，鹽適量 ， 姜適量 。
2、取一杯米洗凈 ， 加適量水放在砂鍋中 ， 大火煮開轉小火慢慢燉煮 。
3、大閘蟹用刷子刷干凈 ， 將蟹的蟹殼打開將蟹對切成2瓣，去掉蟹牙蟹腮蟹臍蟹心 。
4、鍋中放少許油 ， 放入蟹小火慢煎至蟹周身變色，蟹膏凝固 。
5、當粥煮好后，加入姜片，放入蟹段 。
6、燉至十分鐘左右，這時的粥吸足了蟹的膏油，變成了金黃色，鮮香四溢，放入撕成小朵的西蘭花，再放入少許鹽調(diào)味即可 。

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