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位于鴨胗和鴨食帶直接的位置，就是連接郡肝的位置，一種很好的食材 。炒著吃相當脆，并且對神經、心臟和消化功能都有很大的作用，還被作為一種中藥藥材，其價值非常高 。
做法：
【鴨郡耙是什么部位】1、先將鍋水洗干凈并且抹干，然后倒入適量的香油，然后將其加熱至成熟，大約半分鐘左右 。
2、把郡把倒入鍋中，大火翻炒約５分鐘左右的時間即可 。
3、待郡把炒制七成熟的時候 ， 就可以把切好的辣椒倒入鍋里，加入適量的鹽進行調味 ， 然翻炒３分鐘左右即可 。

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