水魚怎么做好吃? _怎么

文章插圖
1、排骨清洗干凈。處理好的水魚剁塊后焯水備用。
2、把水魚放入砂鍋中，倒入排骨，姜和蠔豉。
3、加入適量水，大火燒開轉小火熬煮一個小時。
4、放入少許鹽和味精調味即可。
水魚：
水魚又稱甲魚、團魚，是一種卵生兩棲爬行動物，其頭象龜，但背甲沒有烏龜般的條紋，邊緣呈柔軟狀裙邊，顏色墨綠。甲魚常在水底的泥沙中生活，喜食魚、蝦等小動物，瓜皮果屑、青草以及谷物等也吞食。全身分為頭、頸、軀干、四肢和尾五部分。頭部略呈三角形，吻長而突出。鼻孔位于吻前端。眼小。頸長。軀干略呈圓形。背部隆起有骨質甲，甲外裹以柔軟的皮，皮膚上有顆粒狀小疣，排成縱行棱起。
【水魚怎么做好吃?】腹面由豎骨一根橫骨數根組成，骨間由肌肉相連成一體；表層也裹有軟皮。體邊緣部分柔軟，稱裙邊。頭和頸能完全縮入甲內。四肢肥壯，各有5指（趾），其中3指（趾）有爪，指（趾）間有發達的蹼。尾短小。四肢和尾也有較強的伸縮力。背部橄欖色，有黑斑；腹面肉黃色，有淺綠色斑；頸、尾及四肢的背面為褐色。甲魚肉味鮮美，富含蛋白質、脂肪、克和鈣、磷、鐵等，營養價值很高，是滋補珍品。