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鵝蛋怎么煮好吃

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鵝蛋怎么煮好吃

文章插圖
1、鵝蛋放入鍋中，加冷水，大火煮沸，小火１０分鐘 。
2、將蛋撈出，放入冷水中拔一下 ， 水要沒過蛋，讓蛋皮冷卻 。
3、將鵝蛋大頭磕破 ， 剝除蛋皮 ， 即可食用 。也可以蘸醬油食用 。
鵝蛋是家禽鵝生下的卵，表面較光滑，白色，呈橢圓形，個體很大，其重量是一般雞蛋的四、五倍，味道有些油，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋，新鮮的鵝蛋必須烹飪后食用 。
鵝蛋的營養分析：
【鵝蛋怎么煮好吃】　?。?、稊贪譃a蟹岣壞撓煞鄭緄鞍字?、脂繁M⒖笪鎦屎臀氐齲?
　?。?、稊贪譃a卸嘀值鞍字? ，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易于人體消化吸收；
　?。場⒍斕爸械鬧揪蟛糠旨性詰盎頗?nbsp;， 含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用；
　?。礎⒍斕爸械目笪鎦手饕詰盎頗冢?鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；
　?。怠⒍斕爸械奈匾埠芊岣? ，蛋黃中有豐富的維生素Ａ、Ｄ、Ｅ、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素 。