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用干酵母和面沒發能烙餅嗎

酵母生活百科

烙餅不需要酵母 。
材料：面粉500克，鹽5克，冷水適量，蔥花1小把，香油40毫升 。
做法：
1、面粉中加入鹽攪拌均勻，倒入清水，用手用力搓揉，將面團搓揉到表面光滑 ， 用手指輕壓能感覺有彈性，蓋上濕布 ， 餳發1小時；
2、案板上撒上干面，拿出餳好的面團 ， 用力搓揉5分鐘，直到面團變的柔軟；
3、面團搟開 ， 厚度約為半厘米的薄餅；
4、面餅表面撒上鹽，用手輕壓 ， 再撒上蔥花、香油，用手涂抹均勻；
5、一手輕輕將面餅卷起 ， 另一手往外慢慢拉住餅；
6、卷起后，將其分成均勻的四分，拉起一個劑子 ， 兩手向反方向輕翻 ， 使里面的蔥花包裹均勻，揉圓用搟面杖搟開，呈圓餅狀；
【用干酵母和面沒發能烙餅嗎】7、平底鍋中放入適量油，抹勻，燒到微熱時，放入面餅，小火烙至底部變黃 ， 翻面 ， 烙至面餅兩面金黃 。