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哪些菜適合做素餡餃子

哪些生活百科

具體介紹如下：
【哪些菜適合做素餡餃子】1、胡蘿卜 。將胡蘿卜擦絲剁爛放鹽 ， 加芹菜末和油以及素菜精或者少量香菜，和成餡，然后就可以做成餃子 。吃胡蘿卜餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿卜素 。
2、白菜香菇 。做法：大白菜洗凈，切碎，放少許鹽，碼10分鐘，擠掉水分待用 。香菇切碎 。橄欖菜末，可用市面上的灌裝橄欖菜末 。把其他的放一起先混合 ， 最后加香菇加油、鹽調好味就可以包成餃子 。
3、西葫蘆 。主料是西葫蘆兩個、木耳十幾朵、粉絲一小把、生姜一塊 。制作方法：西葫蘆擦絲后擠水；水發木耳、水發粉絲剁碎、姜剁成末均勻攪拌在一起后放入熟油即可 。
4、芹菜 。制作方法：芹菜摘掉老梗和老葉，洗凈后下到開水鍋中燙二十幾秒后撈出剁碎擠水 。豆腐皮切碎，油鍋中加花生油，將豆腐皮下到油中翻炒可滴入幾滴生抽 ， 然后出鍋待用，姜切末 。將芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入鹽、少許糖、少許胡椒粉和花椒面、蘑菇精均勻攪拌即可 。