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要蒸多長時間面筋 面筋要蒸多長時間

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要蒸多長時間面筋 面筋要蒸多長時間

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1、大約需要30分鐘 。
2、水面筋：用蒸汽加熱，保持蒸汽在100左右30分鐘，即水面筋 。
3、烤麩：將濕面筋鋪在蒸籠中，厚度2 ~ 3 cm，加熱30分鐘，即為烤麩 。此外，還有面筋腸、面筋皮、面筋絲、麻花面筋、臭面筋等等 。
4、用手將面筋搓成球狀，放入熱油鍋中炸至金黃色，取出 。將洗好的面筋放入開水鍋中煮80分鐘至熟，即為“水面筋” 。
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