【包子屬于什么類食品】淀粉類食品 。包子是一種古老的傳統面食，由面包裹著餡，主要制作材料有面粉和餡，起源于四川 。相傳由三國時期蜀漢諸葛亮發明（距今1800多年） 。是用面粉發酵做成的，大小依據餡心的大小有所不同，最小的可以稱作小籠包，依次為中包、大包 。常用餡心為豬肉、羊肉、牛肉、酸菜、粉條、香菇、豆沙等 。
營養健康：包子是發酵食品，多吃發酵食品對人體健康是非常有好處的 。傳統發酵食品的原料來源很廣，發酵采用的微生物種類多樣，其發酵形式主要有液態或固態發酵和自然或純種發酵 。傳統發酵食品具有豐富的營養價值和強大的保健功能 。
同樣是面食 ， 可發酵后的饅頭、面包就比大餅、面條等沒有發酵的食品營養更豐富 。研究證明，酵母不僅改變了面團的結構，讓它們變得更松軟好吃，還大大地增加了饅頭、面包的營養價值 。
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