一、主料:
牛腿肉、蔥頭、胡蘿卜、芹菜腌料 。
二、輔料:
咖喱粉、鹽、干紅葡萄酒、醬油、面粉、雞湯、油、辣椒面、味精、香葉、蒜泥、胡椒粒 。
三、做法:
1、 將牛肉切成方塊,撒上鹽 , 用油炸成黃色,放入燜鍋里;
2、再加水、干紅葡萄酒、醬油、蔥頭絲、胡蘿卜片、香葉、胡椒粒、鹽,用小炎燜2-3小時,至牛肉酥爛;
3、 用煎盤將燒熱,放蔥頭丁、芹菜段、香葉、蒜泥略炒 , 加面粉炒出香味;
【咖喱要怎么吃】4、再加咖喱粉炒香,放少許辣椒面,做成咖喱醬盛出;
5、煎盤里放雞湯燒開,放入咖喱醬、鹽、味精調勻,再把熟牛肉倒進煎盤 , 燴勻稍燜,出鍋裝盤即成 。
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