【市葉茶的制作】適時采葉 。采集柿葉時間以夏秋為宜，此時果實基本定型，而且柿葉厚大，營養成分豐富，藥用效果最好；沖洗去脈 。采回的柿葉先用清水洗凈瀝干，再去掉葉梗，抽掉粗硬的葉脈；適度殺青 。通過殺青，可破壞原料表面細胞 ， 加快水分滲出，有利于干燥 。殺青時，將柿葉放在竹筐內 ， 置于100℃開水鍋中浸2-3分鐘取出，立即攤開冷卻；切絲揉捻 。將晾涼的柿葉用刀橫切成細絲，堆放在光滑的木板上，用手輕揉3至5分鐘 ， 然后平攤在竹簾上 ， 置通風處晾干或烘房烘干 。晾干過程中，切忌陽光直射、雨水浸濕，并勤檢查翻動，防止發霉；保存方法 。將充分干燥的柿葉

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