秘制油澆兔 。
主料：兔肉500g 。
輔料：雞蛋一顆、姜片10g、蔥段適量、大蒜10g、青花椒5g、白胡椒粉5g、白糖適量、料酒適量、蠔油適量 。
香料：香草、草果、丁香、小茴、白扣、陳皮、桂皮、山渣、沙仁、八角、三茶、香葉各適量 。
做法：
1、首先將兔子處理干凈，然后盛容器里用鹽，雞精，料酒，姜片腌入味 。最好腌上1到2小時，腌制的時間越長味道越好；
【油燒兔肉怎么做】2、腌好的兔肉里，打入一個雞蛋和一些嫩肉粉，抓勻；
3、起火上鍋 ， 鍋燒

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