【為什么說烘焙是個坑】烘焙其實是一門大學問，制作過程繁瑣，用的材料和工具種類繁多 。所以當你是想作為一種職業去學習的話就要做好“浪費”的準備，等你學好了確實是一門不錯的手藝 。現在小白領什么的在家自己做烘焙的也越來越多，你可以“賣給她們”的不僅限于成品，還可以是半成品 ， 材料，工具或者技術 。
1、糖類：用來增加食物的甜味、保濕、香氣 。
2、黃油（butter）：成份是乳脂肪 ， 具有香氣與柔軟產品 。
3、高筋面粉：蛋白質含量11.5%以上，一般適用于制作面包 。
4、低筋面粉：蛋白質含量8.5%以下，一般適用于餅干、蛋糕 。
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