主料：雞胸脯肉
輔料：花椒、辣椒、生姜、蒜、料酒、醋、青椒、紅椒、鹽、蔥
做法：
【炒雞肉怎么才香】雞肉清洗干凈，把雞肉切成??；热锅加佣d蟾男』鴟湃虢?、损t?、辣椒和花? ，煸炒出香味，這是一煸；放入雞丁翻炒，同時加入些許的鹽；加入料酒，開始第二次煸炒，目的是把雞丁里的水分炒出來；接著可以加入醋 ， 沒過雞丁 ， 蓋上鍋蓋,開始中火燜煮三分鐘，這就是一燜；三分鐘后改大火收汁，再勾薄欠即可 。
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