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燙菜時加鹽是為什么呢謝謝

生活百科為什么


燙菜時加鹽是為什么呢謝謝

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【燙菜時加鹽是為什么呢謝謝】保持青菜的顏色，而且也會在火上焯水的時候把一點點的味帶到菜上 ， 炒的時候就可以不用放太多的鹽，使菜里面的味道更好；保留青菜里面的營養，減少流失 ， 蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一，蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質 ， 據國際物質糧農組織1990年統計，人體必需的VC的百分之90、VA的百分之 60來自蔬菜，此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質 ， 是人們公認的對健康有效的成分，目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質 。