文章插圖
主料：茄子1個、辣椒2個、土豆2個 。輔料：姜2片、生抽1/4勺、雞粉1/2勺、淀粉1勺、鹽1/3勺、蒜3瓣、蔥1根 。
準備食材 。
茄子切滾刀塊 。
茄子浸在淡鹽水中 。
土豆切滾刀塊 。
尖椒切滾刀塊 。
炒鍋燒熱，少油 ， 放入土豆和炸至微黃 ， 出鍋備用 。
茄子炸出備用 。
底油放入蔥姜蒜花椒爆香，放入土豆和茄子翻炒 。
放入尖椒炒 。
放鹽、生抽、適量高湯或水，燜制幾分鐘 。
【地三鮮怎么炒】出鍋前放入雞粉 ， 勾芡即可 。
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主料：茄子1個、辣椒2個、土豆2個 。輔料：姜2片、生抽1/4勺、雞粉1/2勺、淀粉1勺、鹽1/3勺、蒜3瓣、蔥1根 。
準備食材 。
茄子切滾刀塊 。
茄子浸在淡鹽水中 。
土豆切滾刀塊 。
尖椒切滾刀塊 。
炒鍋燒熱，少油 ， 放入土豆和炸至微黃 ， 出鍋備用 。
茄子炸出備用 。
底油放入蔥姜蒜花椒爆香，放入土豆和茄子翻炒 。
放入尖椒炒 。
放鹽、生抽、適量高湯或水，燜制幾分鐘 。
【地三鮮怎么炒】出鍋前放入雞粉 ， 勾芡即可 。