小龍蝦哪里不能吃 _龍蝦

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1、頭部：小龍蝦頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。因此不可食用。
2、腸道：小龍蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出。
3、蝦黃：在不清楚蝦子干凈與否的情況下，蝦黃需少吃，最好不吃。蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟挨在一起，也容易受到污染。
【小龍蝦哪里不能吃】小龍蝦也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6~11.9厘米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側棘或額劍端部具刻痕。是淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢。