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地溝油實際上是一個泛指的概念 ， 是人們在生活中對于各類劣質(zhì)油的通稱 。
【地溝油的主要成分】通俗地講，地溝油可分為以下幾類：一是狹義的地溝油 ， 即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜經(jīng)過簡單加工、提煉出的油 ， 二是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油 ， 三是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過規(guī)定要求后，再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油 。

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