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【未拆封魯花油過期一年能吃嗎】未拆封魯花油過期一年不能吃 。魯花油中含有較多的植物殘渣，久置后可能出現油脂的酸敗現象 。酸敗俗稱哈喇，指油脂在貯藏時由于空氣等的作用而產生特異臭和味的現象，主要由于被氧化而生成一部分游離脂肪酸和中等分子量的醛類 ， 一般密度減?。?碘值降低，酸值增高 。油脂酸敗后，加熱時煙大、嗆人，而且其中含分解物環氧丙醛、過氧化脂質等 ， 食用后易中毒，造成身體不適，因此酸敗的的油脂不宜食用 。
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