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下鍋前先將面條用溫水浸泡，使粘連部分分開,再下鍋煮，吃起來沒有什么特別感覺,也吃不出玉米味道,與普通面粉差不多，生時黃顏色較重，熟后輕些 。鹵子要多樣才不吃煩 。
最簡單的拌面；
【煮過玉米的水還可以煮面條吃嗎】燒水，水要多一點 ， 碗里放海天牌生抽、麻油、胡椒、味精、香蔥末，然后水開下面，少許硬一點 ， 放在碗里一拌 。如果是堿水面，這時可加一點上好的醋 。千萬記住先后程序，否則味道就不一樣 。如果加一點上好的榨菜?。ㄒ約呵?nbsp;， 成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調） 。
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