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空心菜怎么做好吃又健康

生活百科空心菜


空心菜怎么做好吃又健康

文章插圖
1、食材：空心菜300克，蔥、姜、蒜 適量，生抽適量，青尖椒半個，鹽適量 。
2、將空心菜摘去老梗和枯葉后，清洗干凈后，將桿和葉分離，再將桿切成小段備用 。蔥、姜、蒜、青尖椒也洗好、切好 。
3、開中火將炒鍋燒熱，再放入較多的油燒熱，油熱后放入大蒜片、青尖椒煸炒 。
4、待上面的佐料煸出香味后，倒入切好的蕹菜桿，火力可適當調大 ， 用鍋鏟快速翻炒 。
【空心菜怎么做好吃又健康】5、待菜桿炒變色后 ， 可以將火力調小些，放入較多的食鹽 ， 用鍋鏟攪拌散開 。
6、再將火力調大，放入空心菜的葉子，用鍋鏟翻動 ， 使葉子受熱變軟 。
7、待葉子也炒軟后 ， 將火力調小 ， 倒入適量的生抽，這樣味道更鮮 。