文章插圖
海魚頭湯的做法：
用料：
魚一條 ， 食用油200克，蔥兩段，胡椒粉，料酒，姜絲 。
步驟：
1、取新鮮魚一條，清理魚頭，準備好蒜姜蔥若干，胡椒粉和料酒備用，葷油備用 。
2、以葷油起鍋 ， 放入少量姜絲，待油熱后放入魚頭，文火煎 。
3、待魚頭一面稍有淡黃色后，魚頭翻身，加入少許葷油，文火煎，至魚頭另一面稍有淡黃色后，加入料酒，后加入適量開水，做湯 。
【如何做海魚頭湯】4、先以大火將湯至沸，后改小火，慢慢熬湯，至湯顯粉白色,加入些許胡椒粉 。
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