【姜湯能和牛奶一起吃么】姜汁撞奶是一道甜品，主要是依靠姜汁和牛奶在一定溫度范圍內發生化學作用，使牛奶凝固制作而成 。傳統的制作方法中撞的步驟是為了讓牛奶的溫度稍微降低，使成品口感更好 。按中醫論說，牛奶味甘性寒，功能補虛羸 ， 而姜則性辛微溫 ， 功能散寒暖胃 ， 去痰下氣 。因此，姜汁撞奶在寒冷天氣食之，頓有通身暖和之感，可謂配合巧妙 。
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