1、準備蒜瓣一千克，開水，紅糖一袋，鹽半袋，香醋四百克；
【腌蒜怎么腌】做法
1、新鮮的蒜瓣，剝皮去根部，只剩小掰蒜的外衣；
2、把剝好的蒜用清水泡十分鐘 ， 洗凈；
3、把洗凈的蒜掰晾干，也可用吹風機吹干；
4、準備開水，放涼；
5、把蒜掰倒入涼白開中，淹住蒜掰就可以了；
6、倒入紅糖一袋，半袋鹽和醋，攪拌均勻，直到鹽和紅糖融化，蓋上蓋子或封上保鮮膜陰涼處放一個月，蒜瓣上色就完成 。
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